Paasdiner 2011

Wat wil je eten? Een hele normale vraag. Maar stel die niet aan alle 12 eters tegelijk. Dus heb ik de vraag aan één gesteld en werd het antwoord: Lamsvlees.
Nu, dat is gelukt. Een heel mooi groot stuk lamsvlees gekocht en langzaam in de oven laten garen. Het smaakte ons weer heerlijk.
De voorbereidingen kostte weer een stuke rozemarijnstruik. Aangezien dat al een hele bos is, maakt dat niet zoveel uit. En het vlees gaat er zo lekker van smaken.
Dat geeft ons ondertussen de tijd om een stukje voorgerecht te eten. Mijn zus heeft dit keer de wisky-cocktail mogen maken. Lekker koken moet je natuurlijk wel een keer uitproberen.
Niet iedereen is van het uitproberen. Sommigen doen liever wat ze kennen. Hoewel ze dat natuurlijk ooit ook een keer uitgeprobeerd hebben.
Gelukkig kan bij deze oom heel veel aan de tafel. Ook een volledig pak toast aan elkaar smeren. Van het naar binnen proppen heb ik ook foto's!
Alleen laat ik die hier niet zien.
Na een tijdje is die lamsbout dus wel klaar. Hoe goed klaar is altijd maar de vraag. Je probeert eens wat, steekt er af en toe een thermometer in. Kortom, creatief reageren.
Net als dit kind. Die zit naast de vijfdekker-bouwer. Die wilde ook iets moois met zijn eten. Leuk hè?
Zoals je ziet is de test geslaagd. De lamsbout ziet er prachtig uit. Het snijden en uitdelen begint. De eerste geluiden zijn uitstekend.
De lamsbout is gaar en mooi rosé. Veel verder garen had van ons niet gehoeven. Voor de eters die bij mij komen en wel gaar willen, dat zat er ook aan. Dat is het mooie aan een groot stuk vlees!
Pasen was op deze manier weer zeer geslaagd. We hebben er zelfs weer een familiefoto aan overgehouden.





Risotto uitproberen

  Ik wil wel eens wat nieuws proberen. Ik las overal recepten voor risotto en het moeilijke inkoken. Nu blijkt dat helemaal niet zo moeilijk. Het is wel veel werkt. Gelukkig heb ik ook een creatieve manier gevonden om de risotto mooi om mijn bord te presenteren. Gewoon in een soufflebakje.
Het hoofdgerecht mocht er ook zijn. Een lamskroon met lekkere broodkruimdekje met kruiden. Genieten!
Na een creatief voorgerecht zal ook het hoofdgerecht creatief op het bord verschijnen.
Gelijk de heerlijke wijn eens in beeld gebracht. De goede kijkers kunnen ook nog nèt een bakje met overheerlijke saus onderscheiden.



Verjaardagsfeest met diner

Wat een prachtig jaar. Weer dezelfde verjaardag mogen vieren.

Nu gevierd met meer vrienden tegelijk. Met zijn allen aan tafel.
Eerst Meloen met rauwe ham. Een heerlijke klassieker. Blijft gewoon een goed recept.
Daarna... Heerlijk en gezellig asperges gegeten. Die waren heel vers uit brabant. Ook superlekker.
Creatief met camera. Je leent je camera eens uit. En wat blijkt. Er stonden mooie tulpen.
Sja, je blijft een vent. Was mij niet zo opgevallen. Gelukkig heb ik de mooie foto's nog!
Daarna lekker wat te snoepen bij de koffie.
Aahhh, dat was lekker!